【ギフト用】金華鯖の鯖寿司2本、車海老の海老寿司_化粧箱付き

金華鯖の鯖寿司2本、車海老の海老寿司の3本セットです。ギフトやお土産に最適です。 

本商品は、酸化防止のため切らずにそのままの状態でお届けいたします。

日本３大漁場で穫れたブランド魚「金華鯖」を使用

親潮と黒潮がぶつかる好漁場、三陸の金華山沖で旬に水揚げをした寒鯖の中でも脂がのった大物だけを「金華鯖」と呼びます。金華鯖の特徴は、臭みが少なく旨味が強いジューシーな味わいとされております。寒い海で育つ鯖は上質な脂を表面に蓄え、海流に揉まれることでしまった身質を併せ持ちます。

食材王国宮城が誇るブランド米「ササニシキ」を使用

ササニシキの最大の魅力は、香りの良さと口の中で心地よくほどけるやわらかな食感、そしてあっさりしていて「くどくない」｢甘すぎない｣こと。そのためシャリにこだわりのあるお寿司屋さんにの間では大人気のお米なのです。天候に左右されやすく栽培が難しいため、宮城でも入手しにくい幻のお米とも言われています。

素材を活かし鯖寿司へ一体感を「持たせる熟練の技術」

華ずしでは塩を馴染ませ、骨を抜き、酢で〆るという工程を全て手作業で行っています。合わせる酢は秘伝の配合比により配合され寿司作りに適したシャリを追求し、最後に握りの工程によって鯖寿司の味ががらりと変わってしまうため職人の腕の見せ所です。

エビ好きにはたまらない車海老の海老寿司

車海老の海老寿司には天然の車海老を使用しています。プリプリと食感の良い車海老。表面に贅沢に車海老を敷き詰め、さらにシャリの中にも車海老を敷いた二重層。
車海老の美味しさを心行くまでご堪能ください。