想像以上の美味しさを創造する

こだわり抜いた魚介類と金市朗ブランドの海の幸を宮城県から全国へお届け

鯖寿司・押し寿司 人気ランキング

華ずし通販サイトの売れ筋ランキングです。

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食材王国 宮城から全国へ

京都の老舗店から受け継いだ技術を、宮城の金華鯖とササニシキ、三陸の職人技で仕上げました。

三陸の金華山沖で獲れる鯖の中でも脂がのった大物「金華鯖」宮城県産「ササニシキ」と三陸の職人技で、「金華鯖」の弾力ある食感、濃厚な旨味を最大限に引き出した押し寿司・棒寿司です。

累計販売は20万5000本超！

至極の金華鯖の鯖寿司をお取り寄せし、是非ご家庭でお楽しみください！

華ずし自慢の押し寿司

ギフトセット

高級感のある黒い化粧箱に梱包します。ギフト・贈り物に最適です。

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冷凍 鯖寿司

金市朗

華ずしを運営する金市朗の海鮮商品です。

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鯖ブログ

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  • 鯖寿司の日持ちするための保存方法とは？消費期限はいつまで？

    鯖寿司の日持ちするための保存方法とは？消費期限はいつまで？

    金華鯖の鯖寿司専門店の華ずしの代表の板橋です。 お客様から「この鯖寿司はいつまで食べれますか？」など質問をいただくことがあります 。この記事では、鯖寿司の消費期限や、保存方法について解説いたします。 ナマモノですのでいつまで食べれるか確認し、安心してお召し上がりいただければと思います。   鯖寿司の消費期限について 華ずしの鯖寿司の消費期限 華ずしの鯖寿司は製造日を含めて3日を消費期限としています。 我々は初発検査、理化学試験、微生物試験を通して菌数のチェックを厳密に行い、官能試験（食べて美味しいかどうか）を経て、味の劣化を確認して消費期限を決めています。 詳しくは「賞味期限と消費期限の違い知ってる？消費期限を決める5つのステップ」をご覧ください。 消費期限はこの日まで安全に召し上がれますという目安になります。消費期限を過ぎた商品に関しては保証できかねますのでご注意下さい。   一般的な鯖寿司の消費期限 鯖寿司の消費期限は塩入れや酢のバランスで決まってきます。各メーカー味と菌数の兼ね合いを見ながら試行錯誤して消費期限を決めております。 当日消費期限から製造日含めて４日までなど開きがありますので、鯖寿司を製造しているメーカーに問い合わせをしてみてください！   お届けまでの日数について 通販で購入する場合は、発送先や消費期限を確認する 保存料などによって各メーカーの消費期限は異なりますが、通販などでお取り寄せする場合、発送してお届けするまでだいたい1日~2日ほど要します。 華ずしの場合、仙台からの発送となりますので東北・関東・中部・関西へのお届けの場合、当日に製造したものを翌日にお届けできます。そのため、商品を受け取ってから翌日までが消費期限となります。 また北海道・中国・四国・九州へのお届けの場合、当日に製造したものを発送し、翌々日にお届けいたします。そのため、受け取った当日が消費期限となります。 このように通販で購入する場合、そのお店がどこから発送して、どこで受け取るかによって消費期限が変わってしまうことになります。   各メーカーお届けまでの日数について 華ずしでは東北からの発送ですので、西の方へのお届けに時間がかかりますが、逆に九州地方に拠点を持つメーカーは東の方へのお届けに時間がかかります。 京都・名古屋などの会社さんは翌日到着を指定できる範囲が広いと聞いたことがあります。 商品の到着日時についても各メーカーにお問い合わせください。   鯖寿司の保存方法 「鯖寿司が届いたんだけど、どうやって保存したらいいんだろう？」というお声を多くいただきます。...

    鯖寿司の日持ちするための保存方法とは？消費期限はいつまで？

    金華鯖の鯖寿司専門店の華ずしの代表の板橋です。 お客様から「この鯖寿司はいつまで食べれますか？」など質問をいただくことがあります 。この記事では、鯖寿司の消費期限や、保存方法について解説いたします。 ナマモノですのでいつまで食べれるか確認し、安心してお召し上がりいただければと思います。   鯖寿司の消費期限について 華ずしの鯖寿司の消費期限 華ずしの鯖寿司は製造日を含めて3日を消費期限としています。 我々は初発検査、理化学試験、微生物試験を通して菌数のチェックを厳密に行い、官能試験（食べて美味しいかどうか）を経て、味の劣化を確認して消費期限を決めています。 詳しくは「賞味期限と消費期限の違い知ってる？消費期限を決める5つのステップ」をご覧ください。 消費期限はこの日まで安全に召し上がれますという目安になります。消費期限を過ぎた商品に関しては保証できかねますのでご注意下さい。   一般的な鯖寿司の消費期限 鯖寿司の消費期限は塩入れや酢のバランスで決まってきます。各メーカー味と菌数の兼ね合いを見ながら試行錯誤して消費期限を決めております。 当日消費期限から製造日含めて４日までなど開きがありますので、鯖寿司を製造しているメーカーに問い合わせをしてみてください！   お届けまでの日数について 通販で購入する場合は、発送先や消費期限を確認する 保存料などによって各メーカーの消費期限は異なりますが、通販などでお取り寄せする場合、発送してお届けするまでだいたい1日~2日ほど要します。 華ずしの場合、仙台からの発送となりますので東北・関東・中部・関西へのお届けの場合、当日に製造したものを翌日にお届けできます。そのため、商品を受け取ってから翌日までが消費期限となります。 また北海道・中国・四国・九州へのお届けの場合、当日に製造したものを発送し、翌々日にお届けいたします。そのため、受け取った当日が消費期限となります。 このように通販で購入する場合、そのお店がどこから発送して、どこで受け取るかによって消費期限が変わってしまうことになります。   各メーカーお届けまでの日数について 華ずしでは東北からの発送ですので、西の方へのお届けに時間がかかりますが、逆に九州地方に拠点を持つメーカーは東の方へのお届けに時間がかかります。 京都・名古屋などの会社さんは翌日到着を指定できる範囲が広いと聞いたことがあります。 商品の到着日時についても各メーカーにお問い合わせください。   鯖寿司の保存方法 「鯖寿司が届いたんだけど、どうやって保存したらいいんだろう？」というお声を多くいただきます。...

  • 鯖寿司屋がサバデシュと鯖料理の相性を調べてみた

    鯖寿司屋がサバデシュと鯖料理の相性を調べてみた

    こんにちは華ずしの板橋です。 先日鯖寿司とワインの記事を書きましてすごく好評だったので、次は鯖に合うというか、鯖専用の日本酒があると聞き試してみました。 調べてみるとなんと、鯖の為に作られた鯖専用のお酒というものがあると知りました！！なぜ今まで気づかなかったのか・・・ 早速通販でお取り寄せをしてみました。 鯖専用のお酒！名前はサバデシュ 鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。 日本酒度は「＋４」　酸度も高いとの事なので濃醇・辛口に分類されます。 多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。 知っていましたか？ 蔵のある茨城県は鯖の水揚げ高日本一143,403トン(2017年)であり、25.7％のシェアを誇るサバ大国です。 https://www.ippin.co.jp/jp/items/itm_sabadeshu.html 鯖にちなんで380本に１本限定金ラベルが付いてくるとの事です。 当たったら凄くテンションが上がる！！粋な事をしますね。 サバデシュ試飲！   鯖専用と聞いて黙ってられないので、早速通販でお取り寄せしてみました。開封すると、残念ながら1/380にはもれてしまい金ラベルではなく通常タイプのものでした。（それはそうですね） まずはそのまま試飲。のーっとした印象からその後辛口と酸味が伸びてくるという感じで単体だとそれほど力を発揮しないというか特殊な印象を受けました。価格相応の味なのかなと、でもこのお酒の真価はこれから発揮されるはず！！ お酒のパッケージには「鯖専用日本酒。このお酒は、鯖をより美味しくお楽しみ頂く為に造った日本酒です。〆鯖、焼鯖、鯖煮とサバざまな、鯖料理と共にお楽しみ下さい。」と記載。 幸いうちには鯖のバリエーションがたくさんあるので、せっかくなのでいろいろな鯖料理と合わせてみました。 色々な鯖料理と組み合わせてみた ３日間に分けて１０品目（番外含む）の鯖料理と組み合わせてみました。果たして、サバデシュにぴったりの鯖料理はどんなタイプのものなんでしょうか？ 華ずしの１番人気：金華鯖の鯖寿司 鯖の旨みを残りながらサーっと脂を流してくれる、流れた後も鯖の旨味が感じられる。確かに鯖に合います。 しかし、鯖寿司と合わせるとシャリと昆布が大分雑味を緩和してくれるので、サバデシュの恩恵は受けにくいです。 これは合わせるのがオススメです！！というほどではないです。 マリアージュ△ 鯖の甘味が引出される：炙り金華鯖の鯖寿司 通常の鯖寿司と比較して、鯖の脂感が前に出て甘味がある炙り鯖寿司の方が鯖寿司より合います。 やはりシャリの感覚で鯖の感じが大分緩和されているので、せっかくサバデシュと合わせるならもっと鯖が全面に出ているものが良さそう。鯖寿司よりは炙り鯖寿司の方が合いますね。 次は、シャリなしのお寿司じゃない部門です。...

    鯖寿司屋がサバデシュと鯖料理の相性を調べてみた

    こんにちは華ずしの板橋です。 先日鯖寿司とワインの記事を書きましてすごく好評だったので、次は鯖に合うというか、鯖専用の日本酒があると聞き試してみました。 調べてみるとなんと、鯖の為に作られた鯖専用のお酒というものがあると知りました！！なぜ今まで気づかなかったのか・・・ 早速通販でお取り寄せをしてみました。 鯖専用のお酒！名前はサバデシュ 鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。 日本酒度は「＋４」　酸度も高いとの事なので濃醇・辛口に分類されます。 多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。 知っていましたか？ 蔵のある茨城県は鯖の水揚げ高日本一143,403トン(2017年)であり、25.7％のシェアを誇るサバ大国です。 https://www.ippin.co.jp/jp/items/itm_sabadeshu.html 鯖にちなんで380本に１本限定金ラベルが付いてくるとの事です。 当たったら凄くテンションが上がる！！粋な事をしますね。 サバデシュ試飲！   鯖専用と聞いて黙ってられないので、早速通販でお取り寄せしてみました。開封すると、残念ながら1/380にはもれてしまい金ラベルではなく通常タイプのものでした。（それはそうですね） まずはそのまま試飲。のーっとした印象からその後辛口と酸味が伸びてくるという感じで単体だとそれほど力を発揮しないというか特殊な印象を受けました。価格相応の味なのかなと、でもこのお酒の真価はこれから発揮されるはず！！ お酒のパッケージには「鯖専用日本酒。このお酒は、鯖をより美味しくお楽しみ頂く為に造った日本酒です。〆鯖、焼鯖、鯖煮とサバざまな、鯖料理と共にお楽しみ下さい。」と記載。 幸いうちには鯖のバリエーションがたくさんあるので、せっかくなのでいろいろな鯖料理と合わせてみました。 色々な鯖料理と組み合わせてみた ３日間に分けて１０品目（番外含む）の鯖料理と組み合わせてみました。果たして、サバデシュにぴったりの鯖料理はどんなタイプのものなんでしょうか？ 華ずしの１番人気：金華鯖の鯖寿司 鯖の旨みを残りながらサーっと脂を流してくれる、流れた後も鯖の旨味が感じられる。確かに鯖に合います。 しかし、鯖寿司と合わせるとシャリと昆布が大分雑味を緩和してくれるので、サバデシュの恩恵は受けにくいです。 これは合わせるのがオススメです！！というほどではないです。 マリアージュ△ 鯖の甘味が引出される：炙り金華鯖の鯖寿司 通常の鯖寿司と比較して、鯖の脂感が前に出て甘味がある炙り鯖寿司の方が鯖寿司より合います。 やはりシャリの感覚で鯖の感じが大分緩和されているので、せっかくサバデシュと合わせるならもっと鯖が全面に出ているものが良さそう。鯖寿司よりは炙り鯖寿司の方が合いますね。 次は、シャリなしのお寿司じゃない部門です。...

  • 【絶品】金華鯖寿司にワインが合うのか？マリアージュ体験

    【絶品】金華鯖寿司にワインが合うのか？マリアージュ体験

    こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は、鯖に合うワインについてのお話です！ 鯖寿司にワイン？鯖と日本酒ならわかりますが・・・ 今回はソムリエさん監修の元、華ずしの金華鯖寿司にぴったりのワインを探していただきました。 実際に体験したお話なのですが、マリアージュの凄さ、、本当に驚きました。 鯖寿司に合うワインってあるの？ お客様にお寿司に合うワインって何？と聞かれる機会がありました。 その時は即答できず、モヤモヤと考えていました。 私はあまりワインが詳しくないので、鯖寿司にワイン、、、？ 正直ピンと来なくて、魚は辛口の白ワインとかかなぁ。 日本酒なら合いそうなイメージがあるけど、どこのどれが良いとかも正直わからない。 できれば、地元のお酒で相性がよければ嬉しいなと考えていると、良い情報が宮城県から！！ みやぎマリアージュ推進プロジェクト！！のご案内 http://www.miyagimariage.jp/ 宮城県の食品業者さんへ、商品に合うワインをソムリエさんが探しますよ。という企画。 ここで、金華鯖寿司に合うワインをプロに見つけてもらおう！！と早速応募しました。 みやぎマリアージュ推進プロジェクトとは プロのソムリエが試食評価し、商品に合うみやぎワインを選定しワインのペアリングを行っていただくというものです。 普段ワインを飲む機会が少なく、ましてや金華鯖寿司に合うワインというものがなかなかの想像できなかったので、プロのご意見をお聞きしたいと思い申し込みさせていただきました。 しかもマリアージュ！昔、神の雫を読んでいたのでワードは知っていましたが、これは是非ともマリアージュしてみたい！！ 私自身、漠然と魚関係なので白ワインがあうのかなぁ程度の知識しかなく、ペアリング考案をみてビックリしました。 金華鯖寿司に合うワインとは？ 今回担当していただいたのは、ソムリエの川村さんにペアリングを考案していただきました。 なんと！ベストペアリングはロゼワイン！！ 秋保ワイナリーさんの”スチューベンロゼ”。 https://akiuwinery.shop-pro.jp/?pid=127649280 コメントは、金華鯖と酢の旨味と酸味を、ロゼワインがバランスよく調節してくれます。 ワインの温度は常温で13-16℃ ＊こちらのペアリングは醤油を付けずに食べるのがオススメです。 ワインの温度も指定、ソムリエさんすごい、、。...

    【絶品】金華鯖寿司にワインが合うのか？マリアージュ体験

    こんにちは、華ずしの板橋です。 今日は、鯖に合うワインについてのお話です！ 鯖寿司にワイン？鯖と日本酒ならわかりますが・・・ 今回はソムリエさん監修の元、華ずしの金華鯖寿司にぴったりのワインを探していただきました。 実際に体験したお話なのですが、マリアージュの凄さ、、本当に驚きました。 鯖寿司に合うワインってあるの？ お客様にお寿司に合うワインって何？と聞かれる機会がありました。 その時は即答できず、モヤモヤと考えていました。 私はあまりワインが詳しくないので、鯖寿司にワイン、、、？ 正直ピンと来なくて、魚は辛口の白ワインとかかなぁ。 日本酒なら合いそうなイメージがあるけど、どこのどれが良いとかも正直わからない。 できれば、地元のお酒で相性がよければ嬉しいなと考えていると、良い情報が宮城県から！！ みやぎマリアージュ推進プロジェクト！！のご案内 http://www.miyagimariage.jp/ 宮城県の食品業者さんへ、商品に合うワインをソムリエさんが探しますよ。という企画。 ここで、金華鯖寿司に合うワインをプロに見つけてもらおう！！と早速応募しました。 みやぎマリアージュ推進プロジェクトとは プロのソムリエが試食評価し、商品に合うみやぎワインを選定しワインのペアリングを行っていただくというものです。 普段ワインを飲む機会が少なく、ましてや金華鯖寿司に合うワインというものがなかなかの想像できなかったので、プロのご意見をお聞きしたいと思い申し込みさせていただきました。 しかもマリアージュ！昔、神の雫を読んでいたのでワードは知っていましたが、これは是非ともマリアージュしてみたい！！ 私自身、漠然と魚関係なので白ワインがあうのかなぁ程度の知識しかなく、ペアリング考案をみてビックリしました。 金華鯖寿司に合うワインとは？ 今回担当していただいたのは、ソムリエの川村さんにペアリングを考案していただきました。 なんと！ベストペアリングはロゼワイン！！ 秋保ワイナリーさんの”スチューベンロゼ”。 https://akiuwinery.shop-pro.jp/?pid=127649280 コメントは、金華鯖と酢の旨味と酸味を、ロゼワインがバランスよく調節してくれます。 ワインの温度は常温で13-16℃ ＊こちらのペアリングは醤油を付けずに食べるのがオススメです。 ワインの温度も指定、ソムリエさんすごい、、。...

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FAQ

よくある質問

押し寿司の賞味期限はいつまでですか？

東北・関東・北陸・中部・関西・中国地方へお届けする場合は、お届け日の翌日までが賞味期限です。北海道・中国・九州へお届けする場合は、お届け日が賞味期限となります。

「炙り鯖寿司」と「焼き鯖寿司」の違いは何ですか？

「炙り鯖寿司」について
〆鯖寿司の表面を軽く炙った商品です。焼鯖と違って、〆鯖のような生感と香ばしさを感じることができます。

「焼き鯖寿司」について
焼鯖は鯖に完全に火が通っており、焼鯖のジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

注文内容を間違えてしまった場合は、どうすればいいですか？

ご注文時のメールにご返信いただくか、info@hanazushi.comまで変更の内容をご連絡くださいませ